Viimeisenä juomana voit käyttää haluamaasi maitoa, mutta suosittelemme hyvää 'ole-muotoista täysmaitoa tähän! Kuumenna noin 12-14 unssia liedellä, kunnes se höyryää (ei kiehuvaa). Aseta kuuma suklaapommi tyhjään mukiin ja kaada kuuma maito päälle. Pommi avautuu vähitellen ja vapauttaa kaikki vaahtokarkit ja kaakaon, täyttäen kuuman juomasi silkkisen/kermaisen koostumuksen ja ai niin herkullisen suklaan maun.
MIKÄ SUKLAA ON PARAS CBD-SULAAPOMMIEN VALMISTAMISEEN?
Koska me sulatamme suklaata, laadukas suklaapatukka, jossa on kaakaovoita ja hyvin vähän muuta, saa aikaan oikean koostumuksen. Suklaalastut ja karkkipatukat eivät toimi. Couverture-suklaa on itse asiassa tehty sulamaan käytettäväksi suklaamuoteissa ja on suositeltava patukka tähän reseptiin.
Myös patukat, joissa on vähintään 65 % kaakaota ja jotka sisältävät kaakaovoita, sopivat myös näiden suklaapommien valmistukseen.
Kuinka temperoida suklaata
karkaisu suklaa on tapa säädellä lämpötilaa vuorotellen lämmittämällä ja jäähdyttämällä tuloksena olevan suklaapallon valmistamiseksi. Tässä lämpömittari tulee käyttöön, koska on tärkeää löytää tarkat lämpötilat. Temperaamaton suklaa menettää muotonsa, eikä sen maku ole yhtä hyvä. Tämä prosessi on selitetty alla olevissa ohjeissa – mikroaaltouunin ja jääkaapin käyttäminen.
Suklaapommit
annoksia:
6 Balls
Prep:
25 minuuttia
Kokonaisaika:
25 minuuttia
AINESOSAT
24 unssin puolimakea (couverture) suklaapatukka – suositeltava merkki: Callebaut
1 kuppi minivaahtokarkkeja
6 rkl kaakaota
1 / 2g CBD-isolaatti
LAITTEET
Lämpömittari
2 1/2″ silikonipallomuotti
1/4″ sivellin
Putkilaukku
OHJEET
- Leikkaa patukka kokin veitsellä hienoiksi suikaleiksi (ei paloiksi).
- Laita suikaleet mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja kuumenna 30 sekuntia eikä enempää!
- Sekoita suklaa lastalla tasaiseksi, tasaisesti kuumennetuksi seokseksi. Käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että se on alle 90 F.
- Kuumenna uudelleen 15 sekuntia ja sekoita sitten uudelleen – toista tämä vaihe vielä 2-5 kertaa, kunnes suklaa on lähes kokonaan sulanut, mutta ei koskaan täysin.
- Lisää 1-2 grammaa CBD-isolaattija sekoita tasaiseksi suklaan joukkoon. Sekoitus käyttää jäännöslämpöä saadakseen suklaan sulatetuksi, kun lisäät sen CBD-jauhe.
- Maalaa muotteihin ohut kerros suklaata ja anna hyytyä jääkaapissa 5 minuuttia.
- Maalaa toinen ohut kerros jäähtyneen ensimmäisen kerroksen päälle – kiinnitä erityistä huomiota pallon reunan rakentamiseen. Jäähdytä 5 min.
- Poista suklaa työntämällä silikonimuotin kuperaa puolta, kunnes se on nurinpäin. Täytä kukin 1 rkl kuumaa kaakaoseosta ja vaahtokarkkeja.
- Lisää sulatettua suklaata yhden puolipallon reunan ympärille – tämä toimii kuin liima – ja kiinnitä toinen pallo päälle. Paina kevyesti tiivistääksesi.
- Pyyhi ylimääräinen suklaa varovasti pois tai pyörittele palloa sprinkleissä saadaksesi ylimääräistä pizzaa.
