Sweet Summer Delight: Vadelma-CBD-kakku

Kesä on täydellinen aika nauttia tuoreista, hedelmäisistä jälkiruoista, ja mikä olisikaan parempi tapa tehdä se kuin herkullinen vadelmakakku, johon on lisätty luomuvadelma tinktuuramme? Tämä yksinkertainen mutta ihastuttava resepti on varmasti hitti kaikissa kesätapaamisissa, ja siinä yhdistyvät vadelmien makeus ja CBD:n rauhoittavat vaikutukset!

Ainekset:

• 1 ½ kuppia jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl ruokasoodaa
• ¼ tl suolaa
• ½ kuppia suolatonta voita, pehmennetty
• 1-kuppirakeistettu sokeri
• 2 isoa munaa
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ cup kirnupiimää
• 1 ½ kuppia tuoreita vadelmia
• 1 kuppi jauhettua sokeria
• 1-2 rkl maitoa
• 3-4 ml Orgaaninen vadelma CBD-öljy

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Voitele ja jauhota 8 tuuman pyöreä kakkuvuoka.
2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa voi ja sokeri suuressa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute.
3. Lisää kuivat aineet vähitellen märkään seokseen vuorotellen piimän kanssa aloittaen ja lopettaen kuivilla aineilla. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.
4. Kääntele varovasti yksi kuppi tuoreita vadelmia taikinaan. Varo sekoittamasta liikaa.
5. Kaada taikina valmiiseen kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos. 
6. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
7. Aloita lasite pienessä kulhossa muussaa loput tuoreet vadelmat haarukalla. Siivilöi mehu erilliseen kulhoon, poista siemenet. Vatkaa joukkoon tomusokeri, maito ja vadelma-CBD-tinktuura tasaiseksi vaahdoksi.
8. Kun kakku on täysin jäähtynyt, ripottele pinnalle vadelmakuorrutetta. Anna kuorrutuksen jähmettyä ennen tarjoilua.